PLUM-CAKE Y BIZCOCHO

Plum - cake

INGREDIENTES

250 grs. de mantequilla
250 grs. de harina
1 ½ cuch. de levadura
250 grs. de azúcar
4 huevos
2 puñados de pasas y guindas
Mantequilla y harina (para untar el molde)
Azúcar glas

ELABORACIÓN

En un bol, echa la mantequilla blanda y el azúcar. Seguidamente, vete añadiendo los huevos uno a uno mezclando con una batidora de varillas.

A continuación, agrega la harina con la levadura y sigue mezclando con ayuda de una espátula.

Vierte la masa en un molde untado con mantequilla y espolvoreado con harina. Échale las pasas (previamente maceradas) y las guindas, ambas rebozadas en harina. Repártelas por el cake.

Mete el molde al horno caliente a 200º durante 10 minutos. Transcurrido este tiempo, baja la temperatura del horno a 175º y deja otros 30 minutos aproximadamente.

Retira del horno, deja enfriar y desmolda.

Para servir, espolvorea el plum-cake con azúcar glas y trocéalo

Bizcocho

INGREDIENTES

1 yogur de limón
1 bote de yogur de aceite
2 botes de yogur de azúcar
3 botes de yogur de harina
3 huevos
1 sobre de levadura
3 manzanas
mantequilla
harina
azúcar glas
guindas verdes

ELABORACIÓN

En un bol bate los 3 huevos con el azúcar. Añade la harina con la levadura y mézclalo todo con ayuda de la batidora. Agrega, también, el yogur y el aceite batiéndolo todo muy bien.

Vierte la mezcla en un molde untado con mantequilla y harina e introduce después las manzanas peladas y troceadas. Mete el molde en el horno a 170º durante 30 o 35 minutos. Una vez hecho, desmóldalo y decóralo con las guindas y azúcar glas.

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