SEGURIDAD ALIMENTARIA. Normas a seguir para manipular correctamente los alimentos.

  CONTAMINACIÓN MICROBIANA DE LOS ALIMENTOS                   LA HIGIENE PERSONAL

  PRÁCTICAS HIGIÉNICAS para la manipulación de alimentos                   La preparación culinaria de los alimentos

  LA PASTELERIA                   REGLAS DE ORO DE LA OMS

MANIPULACIÓN DE HUEVOS Y DERIVADOS: OVOPRODUCTOS

REFRIGERACION Y CONGELACIÓN DE FRUTAS : FRUTAS

REFRIGERACION Y CONGELACIÓN PESCADOS Y MARISCO: PESCADO Y MARISCO

CONOCE LAS SETAS: SETAS y CONSEJOS . . . . SETAS VENENOSAS . . . .SETAS COMESTIBLES

MARISCOS Y MOLUSCOS: MAREAS ROJAS

VACAS LOCAS: Encefalopatía espongiforme bovina

CARNICOS Y TRIQUINOSIS: TRIQUINOSIS

ENFERMEDADES TRANSMITIDA POR ALIMENTOS: ENFERMEDADES

LAS PATATAS-ALIMENTOS PELIGROSOS: LAS PATATAS Y SUS PELIGROS