CocineroSindical

Informaciones de la representación de lo trabajadores:

"Sobre la reunión informaros que por parte de la empresa no ha aportado ninguna novedad de la postura inicial y nos ha vuelto a explicar los motivos del ERE.
Por parte nuestra hemos pedido información de todos los contratos , para comprobar tiempo y tipo de contrato.
Amortización de los despidos como y en cuanto tiempo.
Afectación organizativa en caso de las 10 afectaciones.
Hoja de calculo y motivos de puntuación.
La empresa se compromete a pasar toda la documentación en la próxima reunión.
También comunicaros que ante algún comentario recibido, Carlos Hidalgo ha presentado su dimisión en la mesa negociadora.
En cuanto a las peticiones, las que os comentamos en la asamblea,
30 dias por año

Ayer a medio día era la citación con la inspectora en els Serveis Territorials en la calle Albareda.
Ocurrieron varías cosas destacables que dejaron sorprendida a la inspectora; la primera que aún no se había hecho ningún contacto en el periodo de consultas entre empresa y representantes de los trabajadores y la segunda la negativa por parte de los representantes de los trabajadores de que la abogada que representa a varios de ellos pudiera estar presente en la reunión.
así y todo nuestra visita no fue esteril ya que pudimos informar a la inspectora de algunos aspectos raros por llarlos de alguna manera que están ocurriendo en este proceso.

La inspectora de trabajo y seguridad social que lleva el caso del ERE de Aromas y Raices S.L. a citado a las partes, representantes de los trabajadores u de la empresa, este jueves día 14 a las 12:30h en la sede de los servicios territoriales de Barcelona en la calle Albareda, para que aporten toda la documentación que sea necesaria para la resolución del mismo.

Me gustaría ver por un agujerito la cara de la inspectora cuando vea que aun no han hecho nada después de tantos días.
Tanta prisa y forzando la situación para que se votara tan rapidamente a los representantes, pero para que.

El 14 de Febrero la empresa Aromas y Raíces, que presta sus servicios para el CN Sabadell, comunicó si decisión de "INICIAR UN PROCEDIMIENTO DE EXTINCIÓN DE TRABAJO DE CARÁCTER COLECTIVO que afectará a un total de 19 trabajadores.." y que transcurrido un plazo máximo de 7 días hábiles comunicaría el inicio del periodo de consultas a los representantes de los trabajadores afectados.

Estamos a 11 de Marzo y no sabemos nada más de todo lo que está sucediendo ni siquiera por parte de los trabajadores que supuestamente deben representarnos a pesar de haber sido requeridos para que vayan informando a los trabajadores para tranquilidad de todos y por transparencia democrática. Se les ofreció ayuda de asesores sindicales a la que dieron la callada por respuesta.

Tercera parte: Intentan desestabilizarme para poder echarme.

Estábamos en pleno servicio, ese día uno de los segundos platos era trucha rellena. Teníamos varias mesas que estaban terminando los primeros platos y teníamos que estar a punto de servir los segundos. En una de ellas, un cliente había pedido la trucha.
Otro cliente había llegado después de estas 4 mesas que ya estaban comiendo y solo había pedido el segundo plato.(trucha) y además quería una guarnición diferente de la del día.

Volvamos un paso atrás desde enero del 2018 a noviembre de 2017-

A finales de noviembre de 2017 cojo el alta y me encuentro trasladado a las instalaciones del Club Natación Sabadell en Can Llong en la calle Budapest , sin funciones de Jefe de cocina ( que son las que realizaba en Moncada), con un cambio horario y haciéndome trabajar mas fines de semana de los que me corresponde. También me encuentro con que no me pagan los días trabajados en noviembre y que además en mi siguiente nómina completa me quitan 2 conceptos por un valor de casi 500€, así como siguió ocurriendo en adelante. Siguen sin darme ropa de trabajo y calzado de seguridad ni tampoco taquilla y vestuario como si tenía en la calle Moncada.

La junta del Club Natación Sabadell cuando recibió la carta preavisando con un mes de antelación de Serunion que le avisaba que agarrándose a una clausula del contrato en la que se le permitía finiquitar el contrato si las espectativas de negocio no eran como se le habían prometido cancelaba el acuerdo y se iba, tenía varias opciones:
1- Cumplir con una de sus promesas para ganar las elecciones, que era, no externalizar secciones del Club o lo que es lo mismo volver a reincorporar a los trabajadores de las cafeterias y restaurante a su plantilla como ya antes habían estado.

Serunion en el tiempo ha intentado defender sus intereses que eran claramente contrarios al pensamiento de muchos de nosotros que hemos desarrollado una acción sindical férrea en defensa de los derechos de todos los trabajadores.

Un ejemplo fue Juan Carrasco,. sindicalista al que Serunion despidió 2 veces y sanciono otra por su labor sindical. La primera vez en 2008 y la segunda en 2014.
En el año 2007 sufrió el primer ataque, con una sanción de suspensión de empleo. La dirección de Serunion fue condenada por el juzgado a abonar todo el salario dejado de percibir durante la sanción.

​El Secretario General de UGT, Pepe Álvarez, ha afirmado que "el sindicato quiere frenar en seco a las empresas multiservicios. Son parásitos que viven de chupar la sangre a los trabajadores y trabajadoras, que no aportan nada en relación a la productividad de las empresas ni a la generación de riqueza del país y que desregulan las relaciones laborales".

Pepe Álvarez ha realizado estas declaraciones durante la jornada sobre empresas multiservicios en Burgos organizadas por el Club de la Prensa de El Mundo, donde ha señalado que "el efecto sobre el mercado de trabajo de la reforma laboral, desde el punto de vista de la implantación de empresas multiservicios y plataformas digitales, es devastadora".

Los menús se preparan en una cocina central y se conservan refrigerados hasta su consumo en los colegios.Tras la elaboración del plato, éste se enfría rápidamente mediante modernos abatidores de temperatura, manteniéndose en refrigeración hasta el momento del consumo sin romper la cadena de frío, en el que se vuelve a calentar a través de regeneradores hasta 70ºC mediante hornos de convección o aire o baño maría inmediatamente antes de su consumo.
Esto es lo que nos dicen pero y el método de elaboración es el mismo? Damos por hecho que los ingredientes serán los mismos en línea fría o caliente pero el método de elaboración no siempre es el mismo.

La facturación de Serunion a crecido exponencialmente desde 1993 fecha de mi ingreso en la empresa.
En esos momento Serunion estaba iniciando su andadura para hacerse un hueco en el mercado de la restauración colectiva en Cataluña. Hasta ese momento sin mucho éxito.

Serunion, ahora empresa catalana, tenía sus orígenes en otras zonas de España; esto lo digo como un hecho, no por que sea bueno ni malo:
En el mes de junio de 1990 se constituye Serunión en Madrid, como resultado de la fusión de 5 empresas de restauración colectiva: Arusa, Sercosa, Cofimok, Hotelcosa y Serhoval

Hola , os quiero hablar del premio de vinculación.
El artículo 37 es el que que habla del tema y dice:

Cuando un trabajador/a de 45 o más años cese en la empresa por cualquier causa, excepción hecha de la de
despido procedente por sentencia firme, y el cese voluntario previsto en el artículo 49.1 d) del ET, salvo el
acceso a lo dispuesto en el Capitulo V y VII de la LGSS y artículo 50 del ET, en todos los casos, sin perjuicio de
otras indemnizaciones que pudieran corresponderle, percibirá junto a la liquidación y en función de los años
que haya permanecido en aquella, una compensación económica consistente en:
A los 10 años de servicio en la empresa, 2 mensualidades
A los 15 años de servicio en la empresa, 3 mensualidades

Sigue el culebrón, esto no para, novedades de hoy mismo 12-07-2017, ver novedades leyendo al final de la noticia.
Por lo que nos ha llegado, la última información sobre quién se hace cargo del restaurante-cafetería y cocinas de Can Llong y de la calle Montcada es supuestamente una empresa de Sabadell que gestiona un par de restaurantes en la zona.
No parece que se haya adjudicado la concesión por concurso, aunque desconocemos si ha sido escogida a dedo. Lo que si se es que si es verdad Serunion debería estar notificada para poder pasar la documentación relativa de todos sus trabajadores y que estos no tengan problemas de cobro o de otro tipo en un futuro próximo.
Esta empresa o lo que sea si se confirma es la dueña de los Restaurantes hidalgo y Hidalgo 2

Hola, os voy a relatar mi paso por las instalaciones de Cobega y a dar mi versión de primera mano después de la "mierda" que la empresa Serunión y algunas personas interesadas han querido echarme encima. De pasada y para que se entienda globalmente todo, explicaré muchas cosas más.

Entré en la empresa Serunion como cocinero responsable en la empresa CPC de Martorell delante de Solvay en setiembre de 1993.

En primavera de 1994 había que inagurar la cocina de Almirall Prodesfarma en el edificio nuevo situado en Barcelona en la calle General Mitre por lo que me citan en el despacho del director1. Allí este me dice que tengo una mancha pero que la empresa me va a dar la última oportunidad, que inaguraré el centro antes mencionado la semana siguiente, que es un centro TOP.

Hola a todos.
Como ya hemos comentado Serunion comunicó a sus trabajadores verbalmente el 10 de Julio que dejan CN Sabadell.

La situación empezó a iniciarse el día anterior con un mensaje mediante whattsap a los trabajadores por parte de la Gerente del centro. En el mío decía: " Mañana a las 12 en Montcada self reunión de empresa urgente con Julio y Comité de empresa".